le foie gras, patrimoine de l'humanité ? et l'animal, quelle place?

 

on parle de "préjudice d'image" et d"interdire la vente de vins californiens en représailles....

 

Peut-on un instant se pencher sur la souffrance de l'animal, sa peur, son stress ? et si cela ne suffit pas à ouvrir les consciences, peut-on s'imaginer un instant se nourrir de la souffrance d'un animal qui ne demande qu'à vivre sa vie d'oie.... éventuellement être tué proprement.... pour consommer sa chair... si cela est incontournable.... mais le pendre, l'attacher, le forcer à ingurgiter de la nourriture..... non, je trouve cela ignoble.

alors quand la seule réponse à ce "cri" est un chantage économique..... je me demande si, à la place de la conscience, certains n'ont-ils qu'un compte en banque ? et un estomac....

 

on parle de "patrimoine de l'humanité" .... l'animal aurait-il moins d'importance pour l'Unesco qu'un porte-monnaie ?

et comparer le foie gras au Ketchup n'est pas soutenable : la fabrication du Ketchup n'impose pas un procédé qui implique une souffrance à un être, ne serait-ce "qu'un" animal.... 

et si on suspendait et gavait les caniches adorés de ces producteurs ? .... que ressentiraient-ils ? r

et j'espère qu'à leur journée "découverte" proposée par les producteurs du sud-Ouest au premier groupe californien qui se déplacera en France, on leur mettra entre les mains l'entonnoir pour qu'ils gavent eux-mêmes l'animal écartelé.... avant de passer à table.....

Le foie gras français interdit en Californie

Le Monde.fr avec Reuters | 01.07.2012 à 19h50 • Mis à jour le 01.07.2012 à

Les professionnels français du foie gras s'élèvent contre la décision de la Californie d'interdire à partir de dimanche 1er juillet cette spécialité emblématique, évoquant une nouvelle "Prohibition" et promettant d'étudier les recours possibles face à ce "préjudice d'image".

La loi qui entre en vigueur en Californie a été votée en 2004 à l'initiative d'associations et de politiciens comparant le gavage à une torture, alors que le gouverneur était Arnold Schwarzenegger. Elle laissait sept ans aux producteurs pour trouver une alternative au gavage.
VERS UN BOYCOTT DES VINS DE CALIFORNIE ?
Les producteurs français sont furieux et l'affaire interpelle même le ministère français des affaires étrangères, où l'on examine les moyens de réagir. "C'est un sujet qui peut paraître anecdotique mais qu'il faut prendre au sérieux", commente une source diplomatique française. "Il n'y a aucune raison que la Californie fasse exception par rapport au reste du monde. Le foie gras est une partie importante du patrimoine gastronomique francais, reconnu par l'Unesco. Il n'y a aucune raison d'accepter cet état de fait".
Le président du Conseil Général du Gers, Philippe Martin, (PS) n'a pas tardé à riposter. Il a demandé dimanche aux restaurateurs et cavistes d'arrêter de vendre des vins de Californie. Philippe Martin qui est aussi député du Gers "demande à tous les restaurateurs et à tous les cavistes de France de retirer, s'ils en avaient sur leurs cartes ou à la vente dans leurs magasins, les vins en provenance de Californie, et ce jusqu'à ce que la loi interdisant la production et la vente de foie gras dans cet Etat soit elle-même retirée", indique-t-il dans un communiqué.

Même si les exportations françaises vers les Etats-Unis ont été quasi nulles en 2011 en raison de barrières douanières et de contraintes vétérinaires, la filière dit ne pas comprendre cette législation et a alerté le nouveau ministre de l'agriculture Stéphane Le Foll.

"On est en train d'étudier les recours possibles", explique Marie-Pierre Pé, déléguée générale du Comité interprofessionnel du foie gras. "Sur le plan économique, l'incidence de cette interdiction n'est pas très importante. C'est plutôt un préjudice d'image (...) La Californie est un Etat 'faiseur de mode'." La responsable dénonce une législation votée "sous la pression des associations de protection animale" et évoque une incompréhension entre l'Etat le plus peuplé des Etats-Unis et la tradition gastronomique française.

"C'est une question de choc culturel. Qui pourrait imaginer qu'en France on interdise le ketchup ou les hamburgers ?", s'interroge-t-elle, voulant croire que la Californie fera marche arrière, comme le maire de Chicago lorsqu'il avait interdit le foie gras en 2006 avant de revenir sur son arrêté.
"UN NOUVEAU AL CAPONE"
Le Gersois André Daguin, ancien patron emblématique du syndicat des hôteliers et restaurateurs Umih, prophétise lui le retour de la "Prohibition", en référence à cette période de l'entre-deux-Guerres pendant laquelle les Etats-Unis avaient tenté d'interdire la vente d'alcool.

"Certains pays ont interdit la production de foie gras. Ce qui est nouveau, c'est d'interdire la production et la consommation", critique l'ancien chef étoilé, dont la fille Ariane a fondé une entreprise qui commercialise du foie gras aux Etats-Unis. "Ça va être la Prohibition en Californie. Ça va pousser à la consommation et des gens vont faire des fortunes grâce à ça. Je n'irai pas jusqu'à dire que ça créera un nouveau Al Capone, mais c'est tout comme." "Nous devons nous battre même si l'intérêt matériel immédiat n'est pas très grand (...) C'est le début d'une bataille juridique."
LE GOUVERNEUR DE CALIFORNIE CONVIÉ
Interrogé à ce sujet lors d'un point presse jeudi, le ministère français des affaires étrangères a dit "regretter la décision de la Californie". "Depuis sept ans, les autorités françaises interviennent auprès des autorités californiennes pour qu'elles renoncent à leur position", a souligné le Quai d'Orsay. 
De son côté, le président de Midi-Pyrénées, l'une des trois principales régions productrices avec l'Aquitaine et l'Alsace, a tenté de réagir avec humour en invitant les Californiens et leur gouverneur à venir déguster "du foie gras sous toutes (ses) formes" au soleil du Sud-Ouest.

"Vos concitoyens se trouvent injustement privés d'une des meilleures spécialités gastronomiques du monde", écrit Martin Malvy dans un courrier électronique adressé à une douzaine d'organismes touristiques californiens et transmis à la presse. "Aussi, j'ai décidé d'inviter le premier groupe qui se présentera cet été en Midi-Pyrénées à être nos hôtes le temps d'une journée. Je les accueillerai personnellement pour une journée de découverte", poursuit l'élu.
Il ajoute que le gouverneur Jerry Brown "est naturellement invité à se joindre à nos invités californiens pour se faire une idée plus précise de la réalité de la filière du foie gras français qui est certainement très éloignée de ce qu'on lui en a dit".